Si è svolta lunedì 27 novembre la decima edizione del Trofeo per allievi "Mady Fast", promosso dall'Associazione Cuochi Trieste in collaborazione con il Civiform che ospita la competizione da qualche anno.
Il trofeo è dedicato a tutti i giovani allievi di cucina delle scuole delle province di Trieste e Gorizia ed è valido ai fini della partecipazione ai campionati nazionali di cuicina di Rimini, previsti a febbraio 2024.
Quest'anno in gara studenti provenienti da Civiform, I. S. I. S. "Sandro Pertini" e Unicum Centro Studi.
Ad aggiudicarsi la vittoria è stato Massimiliano Godina, di 17 anni, di Unicum Centro Studi. L'allievo il prossimo 12 dicembre dovrà sfidarsi con il vincitore del trofeo "Beppino d'Ulivo", dell'Associazione Cuochi Udine, per designare il candidato allievo regionale che parteciperà ai campionati di Rimini.
Massimiliano ha preparato halibuth scottato su crumble di olive nere su crema di zucca sigaro di pasta fillo al gorgonzola, polpettina di pomodorino camone su puntarelle spadellate e strisce di stagione.
